母が家族のために作ってくれた、懐かしくてやさしい味。
但馬の濃口醤油と地元野菜の旨みを煮込んだ、毎日頼れる万能ダレです。
但馬（たじま）は兵庫県北部に広がる自然豊かな地域です。 この地で作られた濃口醤油をベースに、たっぷりの野菜をじっくり煮込み、 野菜本来の旨みがぎゅっと凝縮された万能焼肉ダレに仕上げました。
「あの懐かしくて、やさしい味をもう一度つくりたい。」
自分の舌を頼りに素材や分量の調整を何度も重ね、ようやく“母秘伝の味”にたどり着きました。 1本1本、愛情を込めて手作りしています。
忙しい毎日の“簡単＋美味しい”を助ける調味料。
これさえあれば、お料理上手。「料理が大好きになる」そんな一本を目指しました。
澄んだ空気と清らかな水。豊かな自然に恵まれた兵庫県美方郡香美町村岡区で、 地元の食材を使って手作りしています。
お醤油は、祖父の時代から60年以上お世話になっている「藤原醤油屋」さんの醤油を使用。 200坪の敷地にある元家老屋敷で、昔ながらの製法で醤油を作っておられます。
野菜は地元の農家さんにお願いしています。昼夜の寒暖差が大きい但馬の気候で、 甘くて味の濃い、栄養たっぷりの野菜が育ちます。
但馬の恵みがまるごと詰まった「YOSHIのタレ」を、ぜひいろいろなお料理でお楽しみください。
大根おろしでさっぱり、でもコクはしっかり。忙しい日も「これなら作れる！」が増える万能ダレです。
コブサラダ
冷奴
豚しゃぶ
鶏ハム大葉包
野菜の甘み×合わせ味噌のコク。しっかり味なのに“あと引かない”中辛の万能ダレです。
ホルモン焼きうどん
ダッカルビ
豚キムチ
鶏つくね
