梨農園から梨アイスがうまれる♪ 2019/01/21

梨農園から梨アイスがうまれる♪

梨農園の戦いの始まり

業界には業界のルールがあって、

納得が出来なくても納得するしかない、大人の世界、、、

理不尽なことも沢山あるんだろう。

 

昨年、FBを通じて梨農園の人にお声をかけて頂きました。

その内容とは、

どうしても、品質や傷、規格外等の問題で味は一緒なのに

販売出来ない商品があり、

アイスに生まれ変われないかと。。。。

お声をかけて頂きました。

 

 

梨以外にも様々な商品が

そうやって日の目を見ることもなく、廃棄されているのが現状です。

もちろん廃棄にもお金がかかるんですよね、、、

 

廃棄するぐらいなら形をかえて何かに生まれ変えたい!

と言う熱い思いを受け取って

それをアイスで生かせるなら、

尚更協力しなければと考える訳です。

 

 

そんな中、色々な人を辿って、

事業は進行していて

出来上がった商品がこちらの4品のようで、

サンプルを食べてほしいと連絡をいただきました。

ようやく、

何人かのメンバーを集めて

みんなで試食会を行いました。

アイス食べる??って言ったら

みんな喜んで待ってた(笑)

 

アイスの魅力って本当にすごいな、、、

って感じる瞬間だわ。

 

 

30分ほど冷蔵庫で保管して

やわらか〜くなったアイスたち、、、

4種を4人のメンバーで食べ比べ。

食べた感想を梨農園の方へしっかりと伝えて

よりいいものになるように、

参考にしていただけたらと考えています。

 

多分、

梨農園の人は

思考錯誤しながら、

アイスなんて何もわからず、

ようやく試作品と言う形が出来たはず。

 

それを横やりを入れるように、

言える立場ではないけど、

 

少し思ったことを書いてみます。

“味しいミルクのアイスを使ってるので、どうしてもミルクの味が勝ってしまう。

角切りした梨をミルクアイスの中に入れてるので、小分けにすると梨のないところがあり、梨アイスではなくなる。

Mの味を引き出すのならアイスよりシャーベットの方がベターなのでは。

こ兩擇衢より、ピューレ状にして全体に味をつける。その中に角切りの梨があってもよし。

 

今取り扱っている商品の中に、大山牧場に梨のシャーベットアイスがあります。

これを食べて少し参考にでもなればと思います。

 

このシャーベットは、

口に入れた瞬間、

舌全体で梨の味を感じることが出来ます。

シャーベットながら果物のミズミズしさまで感じてしまう、、、

そして、たまに果肉が入ってて、果肉にあたれば笑顔までこぼれるほどうれしい、、、

まさに、梨の旬を瞬間冷凍した感じです。

 

言いすぎかな(笑)

大山牧場二十世紀梨シャーベット

※画像をクリックしたら商品ページへ飛びます。

 

平成の大合併で、同じ町となり

地域で大きく取りざたされるのは、

カニ、但馬牛、、

 

梨があるなんて

僕達もあまり知らなかった。

近年、梨が地域の産物としてあることを知り、アイスにと言う思いはありましたが

動くまでもいってなかった、、、

今回のこの機会がいい切っ掛けになるかな。

 

その昔、

但馬牛の牛乳を使ってアイスが出来ないかと考えたことがあったな〜〜(笑)

想像力は乏しいより豊かに♪

ですよねwink

 

 

 

 

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