アイスクリームの配送時間指定は「午前中指定」が良い?? 2020/08/08

アイスクリームの配送時間指定は「午前中指定」が良い??

アイスクリームの配送時間指定について

アイスクリームは非常に温度に敏感な商品の為、到着希望日の午前中指定がベストです。
止むを得ず、午後からや夕方になる場合は仕方ありません。
午後からがダメなわけではありませんが、商品の品質維持を最大限に考えての回答です。

私たちは、ご指定がない到着時間については、全て午前中指定で発送致します。
お届け先(距離)によっては、到着が翌日の14時以降でないと届かない場所がありますが、その場合は、1日早めに出して(2日)午前中にお届けするようにしています。

(イメージ)
10日発送→お届けは11日14時以降の場合
9日発送→お届け11日午前中へ変更

但し、これはリードタイムに余裕がある場合。
ご指定がなければ、10日発送→12日午前中着とします。

 

なぜ、午前中指定がベストなのか??

皆様もご存じの様にアイスは溶けます。
賞味期限が無い代わりに溶けたら終わりです。
溶けることを前提にお話をしているわけではありませんが、
溶ける恐れがあるからです。

どこの運送会社でも
クール便には気を使っているはずですが、
荷物が増えると冷凍車の開閉が多くなります。
もちろん、指定時間の順番に商品を配っていくでしょうし、
運送会社はエンジンを切るので開閉が多いと
どうしても庫内の温度帯が上昇します。

少しの開閉程度ならアイスにも影響はありませんが、
開けっ放しや、外に放置しているとアイスは溶けてしまいます。

また、エンジンを切っての開閉増は霜も付きやすく
箱や段ボール関係であれば、濡れたような感じになって
商品には問題がなくても、
お届け先のお客様から見れば印象が悪いですよね。

 

開けっ放しで作業する冷凍車??

良くみかけませんか?
開けっ放しで作業をしている冷凍車を。。
冷凍食品業者さんに多いと思いますが、
エンジンを切って、
荷物をたくさん出し入れ、
テキパキと出来ていたらいいですが、、、
そうではない時もあります。

まぁ冷凍食品等は
アイス程気にする必要はありませんので
大丈夫なのでしょう。

 

アイス屋の冷凍車は扉6枚

アイス屋の冷凍車は扉が6枚あります。
※両側に2枚ずつ・後方に2枚

例えば、1か所に何100ケースと運ぶのなら、
そんなに扉は要りません。

こんな冷凍車で良いです↓

僕らは、色々な小売店に合わせて商品を
卸していくのでたくさん扉があった方が便利なわけです。
それにこの時期は出発してから帰って来るまで
ずっとっとっとエンジンをかけて冷やし続けています。

そこまでする必要はないのかも知れませんが、
アイスの維持・管理を考えてのことです。

先日、業務用アイスを取引先が持ってきてくれた時、
たまたま私もその時に帰って話をしていたんですが、

まず冷凍車からアイスを降し、
次に常温の商品を降ろす間、
アイスは外で、また炎天下の下で放置されていたので、
「アイスが解けるやん!」って
伝えたんですが、
アイス以外も扱ってる人はそんな程度なんです。

同様の車(冷凍&常温が混載になっている車)

アイスも段ボールに入っていると、段ボール毎冷やされるので
保冷効果はあるんですけどね。


そんなにすぐに溶けたりはしないはずですが、
私はダメですね。
まだまだ言いたいことはありますが、このへんにしておきます(笑)

 

まとめ

アイス屋の見地から
色々と伝えさせてもらいましたが、
「アイスは溶けたら終わりです。」
気を付けて下さい。

ただし、運送会社の皆さんも一所懸命に
お届けしているはずです。
やむを得ずアイスが柔らかい場合もあると思います。
人それぞれの基準はあると思いますが、
柔らかいのはもう一度冷凍すれば何ら問題ありません。

アイスの温度帯は−18度以下。
この時期、外気温は30度越え、、、
50度近くの温度差を維持しようとするのは大変な作業です。

皆様のご理解をお願い致します。

 

 

 

◆私たちはアイス屋です。

 

◆この車でアイスを配送しています。

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