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ご当地アイスの試食会を開催！ 2022/04/15

ご当地アイスの試食会を開催！

ご当地アイスの試食会を開催！ ​​​​​​

ご当地アイスのお仕事をいただきましたので、木曜日はご当地アイスの試食会を開催しました。
開催といえども、まだまだコロナが収まる気配も見えないなか、、少人数で味覚に自信のある精鋭達に集まっていただきました。

最初は美味しいアイスが色々と楽しめる！とみんな楽しみにしてきたと思いますが、本当にたくさんのアイスを食べて、難しい味の見極め、、、


実は大変ななんですよね。でもそこは楽しく笑いあり、笑いあり、笑いあり、、、でした。

今回はお仕事で使うご当地アイス12種類のフレーバーチェック。そして味チェックです。


まずは味チェックから入り、一人ひとりにご当地アイスを食べてコメントを書いていただきました。


改めて、アイスの味の表現の難しさを感じさせられた次第です。
アイスって原材料はとても簡単。
バニラでいえば、生乳、砂糖、バニラエッセンスでもあれば出来ます。そこへコクや香りなどを少しずつ足していき奥深くアイスを作り上げていくわけです。
奥深くしていくには、例えば、クリーム、脱脂粉乳、卵黄などを加えたり、オーバーランの黄金比率をアイスにあわせて見極めていきます。

 

※私も一度アイスを作ってみました。その時の動画です。

 

まぁ試食する人はそんなことを考えず、口の中に含まれた時の舌の感覚を中心に味の表現をしていただきました。
アイスを食べる前には、濃厚なタレの試食会も開催させていただきましたので、みんなの腹はパンパン。でもアイスは別腹だと言ってました（笑）

いつも楽しく集まってくれる皆さんへ感謝です。
また近々開催致しますので、奮ってお集まりください。

 

私たちは、「全国のご当地アイスがセレクト出来るショップ」を運営しております。

 

 

◆この車でアイスを配送しています。

 

新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、人と人との間に十分な距離を取る「ソーシャル・ディスタンス（社会的距離）」を視覚的に表現したブランドロゴを作成しました。

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